فاصوليا حمراء مغموسة

Tartinade_logo

السلام عليكم

اليوم اشارك معكم وصفتي الفاصوليا الحمراء المهروسة، إنها وصفة سهلة جدا و لذيذة و يمكنك أن تقدمها في بداية العشاء. يمكن أن نأكل هذا الطبق مع خبز او خضروات نيئه. أحب هذه الوصفة و تحبها عائلتي أيضاً لأنها مختلفة عن الحمص و الغواكامولي الموجودة عادة على طاولاتنا في أوروبا

😉 لا تحتاج هذه الوصفة تحضير طويل فهي ملائمة إذا كنت مستعجلاً أو كسولاً

درجة الصعوبة : ١\٤

هذه الكمية تكفي ل :٦ أشخاص

وقت التحضير : ١٠ دقيقة

:المقادير

٢٥٠غرام فاصوليا حمراء

Prep_haricots_logoملعقة كبيرة ونصف جبنة الطازجة

عصير نصف حبة ليمون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف حبة بصل أحمر

نصف فص الثوم

ملح

فلفل أسود

:طريقة التحضير 

صفي الفاصوليا الحمراء

ثم قطع البصل الأحمر

.اسحق الفاصوليا الحمراء بالشوكة أو بالخلاط 

ثم أضف الثوم المهروس و عصير الليمون والبصل  المفروم و الجبن و الزيت الزيتون و الفلفل الاسود و الملح

.مزج جيدا و وضع الطبق في الثلاجه قليلاً

 

! شهية طيبة

 

Maakouda – Maghreb

Maakouda_logo

Bonjour à tous,

En cette première journée du mois de Ramadan, je vous présente la recette des maakouda (dont l’exacte translittération serait plutôt ma’qûda : معقودة), une spécialité qui nous vient du Maghreb puisqu’on la trouve au Maroc, en Algérie ainsi qu’en Tunisie (il me semble qu’elle est appelée “mabshura : مبشورة” en Libye mais à vérifier). Continue reading

The easiest vegan mayonnaise ever

IMG_20180516_134827.jpg

Hi,

Here is one of my favourite dressing recipes : a vegan mayonnaise, a great alternative to this traditional French dressing for those who can’t or don’t want to eat eggs. To tell you the truth, I’ve been preparing this vegan mayo a dozen times over the last  two months and I can’t get enough of it, it’s simply delicious.  Continue reading

وصفة الفلافل بالريحان

Base_Falafels

أهلا و سهلا بكم

اليوم سأشارك معكم وصفتي “الفلافل بالريان”، إنها ليست وصفة الفلافل اللبنانية التقليدية بل إنها وصفة مختلفة لأنني استخدمت فيها  الريحان عوضاً عن كزبرة Continue reading

Chili sin carne – Tex-Mex

chili.jpg

Hello there,

Today, let me give you my delicious chili sin carne recipe, this is a vegetarian (and even vegan) recipe. To me, it is a nice alternative to the traditionnal chili con carne, made with minced beef. To replace meat, I chose to take smoked tofu. Once crumbled, it gives a nice texture, close to minced meat, and above all it brings an amazing smoked flavor to the dish ! Concerning my personal touch, I add a few drops of sriracha sauce which brings a lovely sweet and spicy taste that you don’t get with Tabasco… Continue reading

Masoor Dal – India

Dal_logo

Hi,

Today’s recipe is  inspired by India: Masoor Dal. This is a recipe I’ve been cooking for a few years now but whenever I cook it, I find it as tasty as it was the first time! Tasty, spicy and simple, you will definitely like it ! Continue reading

Falafels au basilic

Base_Falafels

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement et qui trouve toute sa place sur nos tables alors que les beaux jours reviennent. Il s’agit des falafels ! Mais pas n’importe lesquels, je vous propose ici une variante du falafel classique (à base de persil ou de coriandre fraîche) puisque j’ai choisi d’utiliser du basilic. On obtient un des falafels croustillants avec un délicieux arôme de basilic !

Continue reading

Chili sin carne – Tex-Mex

chili.jpg

Bonjour,

Je vous livre aujourd’hui ma recette du chili sin carne, une recette qui comme son nom l’indique est végétarienne (même vegan d’ailleurs) et représente une bonne alternative au véritable Chili con carne, à base de viande de bœuf. Pour remplacer la viande, j’utilise donc du tofu fumé, je trouve qu’il donne une texture similaire à la viande hachée une fois émietté et surtout donne beaucoup de goût au chili ! Pour ce qui est de ma petite touche personnelle, j’ajoute un peu de sauce sriracha, qui apporte à la fois une saveur épicée et sucrée à ce plat.
Continue reading